大家好，我是岁岁！秋意渐浓，又到了吃石榴的季节啦，自古以来，人们都认为石榴是喜庆的水果，它外形饱满，果粒晶莹剔透，红红的颜色也代表着日子红红火火，吉祥喜庆。

因此被大家认为是“吉祥果”的石榴，不仅正应时令，口感最佳，很多朋友都会在中秋时节买上石榴送人或在家吃。

但不会挑可不行，买回家的石榴看着个大饱满，打开却可能籽粒发白、口感酸涩，兴致全无！

今天，就教大家几招水果店老板都在用的“挑石榴秘诀”，保你以后一眼就能看穿哪个是“甜心宝贝”，一挑一个准。

很多人挑石榴专选圆的买，其实这是个误区！

我们应该选“棱角分明”的：外形看起来有点方正，甚至有明显棱角的石榴，说明了内部的籽粒发育的非常饱满，将果皮撑开了，这样的石榴通常皮薄肉厚，汁水充盈。

不要选圆圆的：外表过于圆的石榴，很可能内部的籽粒，还未完全成熟，皮相对较厚，果肉空隙大。

老果农常说：“石榴长得丑，味道甜过酒”，就是这个道理。

这里是关键中的关键！石榴的顶部有一个像“小皇冠”一样的花萼，这里是判断甜度的“信号灯”。

我们选“花瓣充分张开”的：顶部的花瓣已经完全裂开、向外展开的，这样的石榴是自然成熟的，接受阳光更充足，甜度更高。

不要选“花瓣紧闭”的：如果花瓣紧紧合拢，没有张开，这样的石榴很可能未完全成熟就被采摘了，口感会偏酸涩。

记住口诀：“开口笑，甜到爆；闭着嘴，酸倒胃”！

用手轻轻摸一下石榴的表皮。

要选表皮“紧绷有光泽”的：表皮光滑、颜色鲜亮（偏黄红色为佳），摸起来手感紧实，稍微按一下能感到硬朗而有弹性，说明非常新鲜，水分足。

不要选“松弛无光有划痕”的：如果表皮暗淡、发蔫，或者摸起来松弛软塌，说明存放时间比较久，水分已经流失。有深色划痕或黑斑的也要避开，可能内部已变质。

同样大小的两个石榴，一定要选那个更重的！

重量大：说明果肉饱满，汁水丰富，是“实干派”。

重量轻：则可能内部干瘪，水分不足，是个“空心萝卜”。

【剥石榴小技巧】

轻松剥石榴不脏手

1在石榴顶部”花瓣“的周围划上正方形小口，掀开顶上的盖子。

2可以看到有明显的“白色膜”分界线，用刀沿着这些分界线划开表皮，划到2/3的位置左右。

用手轻轻掰开分开一瓣瓣，把里面白色膜拿掉。

3 把石榴倒扣在盘子里，用勺子敲打外壳，石榴的果粒就轻松脱落了。

学会这几招，您也是挑石榴的行家了，下次去买水果，就能告别“酸石榴”的烦恼。觉得今天的文章实用的话，那就点一个赞，感谢您的支持。

转载自《岁月山事》，如有侵权，联系删除